{"id":11566,"date":"2020-03-13T04:00:03","date_gmt":"2020-03-13T04:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/?p=11566"},"modified":"2020-03-12T11:59:37","modified_gmt":"2020-03-12T11:59:37","slug":"slow-food-declare-le-sel-danana-bastion-de-la-gastronomie-internationale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/2020\/03\/slow-food-declare-le-sel-danana-bastion-de-la-gastronomie-internationale\/","title":{"rendered":"Slow food declare le sel d&#8217;a\u00f1ana &#8220;bastion&#8221; de la gastronomie internationale."},"content":{"rendered":"<p><strong>Slow Food est une organisation internationale pour la promotion d&#8217;une consommation de produits de qualit\u00e9 obtenus et \u00e9labor\u00e9s selon des m\u00e9thodes traditionnelles.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>C&#8217;est pr\u00e9cis\u00e9ment la qualit\u00e9 du sel obtenu \u00e0\u00a0<strong>A\u00f1ana<\/strong>\u00a0et son lien avec des traditions et usages mill\u00e9naires qui ont fait que l&#8217;organisation internationale\u00a0<strong>Slow Food<\/strong>\u00a0lui ait d\u00e9cern\u00e9 l&#8217;un des prix qu&#8217;elle r\u00e9serve aux produits tr\u00e8s sp\u00e9ciaux et pr\u00e9cieux du monde entier.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>Vall\u00e9e Sal\u00e9e<\/strong>\u00a0d&#8217;A\u00f1ana est un site tr\u00e8s sp\u00e9cial (\u00e0 moins d&#8217;une demi-heure de <a href=\"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/\">Vitoria-Gasteiz<\/a>) o\u00f9 le sel est encore extrait selon la technique mill\u00e9naire des\u00a0<strong>terrasses<\/strong>\u00a0ou &#8220;<strong>eras<\/strong>&#8220;. Le paysage de l&#8217;exploitation est unique, tout comme la qualit\u00e9 du sel obtenu dans ses multiples pr\u00e9sentations, en fonction du type d&#8217;\u00e9vaporation. Les terrasses \u00e9chelonn\u00e9es, dans lesquelles la saumure s&#8217;\u00e9vapore progressivement jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ne reste plus que le sel, forment un\u00a0<strong>paysage insolite<\/strong>\u00a0qui attire chaque ann\u00e9e un plus grand nombre de visiteurs.<\/p>\n<p>La reconnaissance de l&#8217;organisation Slow Food aidera \u00e0 l&#8217;expansion de cet\u00a0<strong>&#8220;or blanc&#8221;<\/strong>\u00a0d&#8217;A\u00f1ana dans les circuits gastronomiques internationaux les plus prestigieux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food est une organisation internationale pour la promotion d&#8217;une consommation de produits de qualit\u00e9 obtenus et \u00e9labor\u00e9s selon des m\u00e9thodes traditionnelles.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11563,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11566"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11576,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions\/11576"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apartamentosdivan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}