Le Casco Antiguo, la vieille ville, de Vitoria-Gasteiz, conserve le tracé médiéval en forme d’amande qui lui fut donné il y a plus de huit siècles, lorsque Sanche VI “Le Sage” fonda la ville.

Le Casco Antiguo repose sur une colline couronnée par la Cathédrale de Santa María. Ce temple gothique fait actuellement l’objet de grandes restaurations et fouilles archéologiques mais celles-ci peuvent être visitées. À côté de la Cathédrale de Santa María, les tours des églises de San Miguel, San Vicente et San Pedro conforment la silhouette la plus connue de la ville.

Ses rues rappellent les métiers des artisans qui y vivaient et y travaillaient: Correría, Herrería, Zapatería, Cuchillería, Pintorería… Ces rues abritent les édifices les plus anciens et les plus singuliers de la ville. Derrière la cathédrale, par exemple, se trouve El Portalón, une splendide auberge médiévale en briques, et la tour Torre de los Anda.